Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας

Η επιχείρηση έχει καθιερώσει και τηρεί ένα τεκμηριωμένο σύστημα ποιότητας, ως μέσο για την εξασφάλιση της συμμόρφωσης του προϊόντος με καθορισμένες απαιτήσεις. Το σύστημα ποιότητας εξασφαλίζει ότι καταγράφονται όλες εκείνες οι ενέργειες, οι οποίες λαμβάνουν χώρα στην επιχείρηση και επηρεάζουν την ποιότητα και την ασφάλεια του προϊόντος.

Το σύστημα ποιότητας περιλαμβάνει:

α) την προετοιμασία τεκμηριωμένων διαδικασιών και οδηγιών του συστήματος ποιότητας και ασφάλειας σύμφωνα με τις απαιτήσεις αυτού του διεθνούς προτύπου και της παραπάνω αναφερόμενης οδηγίας

β) την αποτελεσματική εφαρμογή των τεκμηριωμένων διαδικασιών και οδηγιών του συστήματος ποιότητας.

Στο θέμα της ασφάλειας περιγράφεται το σχέδιο H.A.C.C.P., παρουσιάζονται τα C.C.P.s, καθώς και τα κρίσιμα όρια αυτών.

Το H.A.C.C.P. είναι μία μεθοδολογία που εφαρμόζεται υποχρεωτικά και οδηγεί σ' ένα σύστημα που διασφαλίζει την παραγωγή υγιεινών προϊόντων, μέσω του εντοπισμού και της εξάλειψης των κινδύνων που μπορεί να προέρχονται από πρώτες ύλες, διαδικασίες, στάδια ή κατεργασίες κατά την παρασκευή, αποθήκευση ή χρήση των τροφίμων. Οι κίνδυνοι αυτοί αν δεν προβλεφθούν, απειλούν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.

Η ευθύνη της Βιομηχανίας είναι να εντοπίσει τους κινδύνους, να προβλέψει την εμφάνιση τους και να εφαρμόσει τα μέτρα, που θα τους εξαλείψουν.

Η CARDICO S.A. είναι ίσως η πρώτη εταιρεία στην Ελλάδα στο χώρο των ξηρών καρπών που εφάρμοσε τα παραπάνω συστήματα και στη συνέχεια τα πιστοποίησε επιτυχώς σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9002:1994/EN ISO 9002:1994 τον Απρίλιο του 2000, σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9001:2000/EN ISO 9001:2000 τον Δεκέμβριο του 2004 και σύμφωνα με το πρότυπο BRC - Higher Level (British Retail Consortium) τον Ιανουάριο του 2005.