|
| Ξηροί καρποί | | | Δημητριακά | | | Αποξηραμένα | | | Συσκευασίες |
Ξηροί καρποί
Ωμά προϊόντα |
Επεξεργασμένα προϊόντα | Καραμελωμένα προϊόντα |
Snacks
Οι επεξεργασμένοι ξηροί καρποί χρήζουν ιδιαίτερης φροντίδας για την διατήρηση της γεύσης τους.
Στο εργοστάσιο οι πρώτες ύλες, αρχικά, φυλάσσονται σε ψυγεία όπου οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας είναι οι κατάλληλες ώστε να διατηρούνται στην φυσική τους αρχική κατάσταση μέχρι τη στιγμή της επεξεργασίας τους. Στη συνέχεια προκαθαρίζονται με αέρα, κόσκινα και αποπετρωτές από τα ξένα σώματα και μετά ακολουθεί το ψήσιμό τους στους φούρνους. Στους φούρνους έχουμε την δυνατότητα να αλατίσουμε ελεγχόμενα και να ψήσουμε σε αέρα ή σε λάδι.
Όλοι οι επεξεργασμένοι ξηροί καρποί συσκευάζονται άμεσα σε ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ με άζωτο που προστίθεται ελεγχόμενα και αφού περάσουν από ΑΝΙΧΝΕΥΤΕΣ ΜΕΤΑΛΛΩΝ στο τελικό στάδιο της τυποποίησής τους, αποθηκεύονται σε ελεγχόμενες συνθήκες μέχρι να διατεθούν στους πελάτες μας.
Με τη βοήθεια του σύγχρονου εξοπλισμού και των συστημάτων επεξεργασίας που έχουμε εφαρμόσει κάθε παραγωγή για εμάς αποτελεί μια παρτίδα, για την οποία έχουμε τα πλήρη
στοιχεία της πρώτης ύλης και όλων των παραμέτρων των παραγωγικών διαδικασιών (χρόνος και θερμοκρασία ψησίματος, υγρασία προϊόντος κλπ.) από τις οποίες έχει περάσει. Μέσω
λοιπόν της διαδικασίας της ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑΣ, η οποία είναι σύμφωνη με τις απαιτήσεις των πελατών μας αλλά και με τους Κοινοτικούς Κανονισμούς, μπορούμε να εντοπίσουμε πολύ
γρήγορα και με ακρίβεια τις παρτίδες των ξηρών καρπών στην αγορά και στους πελάτες που έχουν διατεθεί
